Processus De Fabrication Du Beurre De Cacahuète Dans L'industrie

Êtes-vous curieux de savoir comment le beurre de cacahuète est fabriqué en grandes quantités pour la consommation de masse ? Le beurre de cacahuète est un aliment apprécié par des millions de personnes dans le monde. Dans cet article, nous allons vous présenter le processus de fabrication du beurre de cacahuète dans un cadre industriel.

Matières Premières

La première étape de la production de beurre de cacahuète consiste à s'approvisionner en matières premières. Les cacahuètes sont l'ingrédient principal du beurre de cacahuète. Les cacahuètes utilisées sont généralement de la variété Virginia, Spanish ou Valencia. Après l'approvisionnement, les cacahuètes sont nettoyées et triées afin d'éliminer les débris, les pierres et les cacahuètes endommagées.

Torréfaction

L'étape suivante consiste à torréfier les arachides. La torréfaction renforce la saveur des arachides et facilite leur traitement. Les arachides sont grillées à 150°C pendant environ 30 minutes, en fonction de leur taille. Le torréfacteur de cacahuètes en continu permet d'obtenir une torréfaction régulière. Les différences de durée et de température de torréfaction entraînent des différences dans la consistance et la fluidité du beurre de cacahuète fini.

Refroidissement Et Épluchage

Après la torréfaction, les arachides sont refroidies et épluchées. Le processus de refroidissement permet d'abaisser la température des arachides. Les arachides épluchées sont des arachides dont la peau a été enlevée. L'élimination de la peau des arachides permet d'obtenir une texture plus lisse et plus crémeuse.

Broyage

Les arachides sont ensuite broyées pour obtenir une pâte. Le processus de broyage peut durer jusqu'à 30 minutes, en fonction de l'onctuosité souhaitée pour le beurre de cacahuète. La pâte broyée est ensuite transférée dans une cuve de mélange.

Mélange

Dans la cuve de mélange, le sucre, le sel et d'autres additifs sont ajoutés à la pâte d'arachide. Le mélange est ensuite homogénéisé pour garantir une répartition uniforme de tous les ingrédients. On obtient ainsi du beurre d'arachide de différentes saveurs. Bien entendu, cette étape peut être omise si l'on produit du beurre de cacahuète naturel.

Emballage

La dernière étape consiste à emballer le beurre de cacahuète. Le beurre de cacahuète est transféré de la cuve de mélange à la machine d'emballage. La machine d'emballage remplit les pots, qui sont ensuite étiquetés et emballés pour l'expédition.

Conclusion

Le processus de fabrication du beurre de cacahuète est un processus complexe qui exige précision et attention aux détails. Chez LFM, nous avons perfectionné le processus de fabrication pour produire du beurre de cacahuète de haute qualité qui répond à toutes les normes réglementaires. Notre ligne de production industrielle de beurre de cacahuète est équipée de machines de pointe pour garantir une qualité et une quantité constantes. Choisissez-nous pour tous vos besoins en beurre de cacahuète !

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